http://lampsis.gr/index.php/en/ta-proionta-mas/ryzi500g/bonnet

• Το έκανα με ρύζι blue bonet ή parboiled και με βούτυρο αντί λάδι.
• Στην αρχή ξέπλυνα το ρύζι σε ένα σουρωτό.
• Αν έχεις βραστήρα, για να μην καθυστερείς, βράσε πρώτα το νερό στο βραστήρα και ρίξε το βραστό στην κατσαρόλα.
• Μπορείς να κάνεις μια πολύ ωραία και εύκολη παραλλαγή, αν θέλεις ή πρέπει να το φας μόνο του (δηλ. χωρίς να είναι συνοδευτικό σε κάτι άλλο όπως πχ κοτόπουλο), αν στην αρχή σωτάρεις κρεμμύδι και σκόρδο στο ελαιόλαδο που λέει η συνταγή, μετά ρίξεις το ρύζι και συνεχίζεις τη συνταγή, αλλά αφού ρίξεις το νερό και τα υπόλοιπα, ρίξε και μερικές σταφίδες. Θα φουσκώσουν και θα γίνει πολύ νόστιμο και “αυτόνομο” φαγητό!

1 κούπα ρύζι 
2 κούπες νερό [ΗΛΙΑΣ Η αναλογία ρύζι προς νερό είναι πάντα 1:2 έως 1:2,5 κατ' όγκο] 
1 κύβο λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο  

Στην παραλλαγή, επιπλέον 
1 ξερό κρεμμύδι, 
1 σκελίδα σκόρδο και 
2 κουταλιές σούπας σταφίδες

Βάλτε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέστε το ελαιόλαδο, μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το ρύζι και σοτάρετέ το για 2 λεπτά ανακατεύοντας.

Προσθέστε το νερό, τον κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και δυναμώστε τη θερμοκρασία, μόλις πάρει δυνατή βράση ανακατέψτε μια φορά, σκεπάστε τη κατσαρόλα χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το να μαγειρευτεί για 25-30 λεπτά, (σε αυτό το διάστημα δεν ανακατεύουμε καθόλου)

Όταν περάσει ο χρόνος θα δείτε ότι έχουν σχηματιστεί λακουβίτσες σε όλοι την επιφάνεια, το ρύζι έχει πιεί όλο το νερό, βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το 5 λεπτά σκεπασμένο να φουσκώσει καλά το ρύζι, μετά ανακατέψτε το. Σερβίρετε ζεστό και συνοδέψτε όλα τα κοκκινιστά φαγητά, με κρέας, κοτόπουλο και πολλά άλλα.